LLEGÓ MI AIG 2015!

Aunque un poco liada, y con muchas recetas pendientes, no puedo dejar de publicar mi entrada con el regaliza de mi Amigo Invisible Gastronómico. Y es que, cuando recibes un paquete con estos regalillos tan chulos, no puedes dejar de sonreír y agradecer a la persona que te lo ha mandado.

Este año,  he tenido la suerte que me haga el regalillo Kimblerly, del blog Mango y Cerezas, su blog es muy bonito, y si os pasáis descubriréis recetas muy buenas.

La pobre me dice en su carta que tiene la mano malita, y que le hubiese gustado hacer un poquito mas, y desde aquí le vuelvo a decir que no se preocupe, que me ha gustado todo mucho, lo importante es que tu mano se termine de recuperar pronto, para poder continuar cocinando cositas tan buenas como las que compartes con nosotr@s.

Mirad que regalitos tan bonitos! El chocolate me duró dos días!! Es que esta muy buenoooo!

Y hasta aquí la entrada de hoy, espero que os hayan gustado tanto los regalillos como a mí, y os invito a que visites el blog de Mango y Cerezas.

Saludos,

Noe

Amigo Invisible Gastronómico 2015

Después de bastante tiempo, me paso rápidamente, para darle unas pistas a mi AIG. Como el año pasado, esta edición la lleva en marcha Jessi de “Decogalletas”, y al igual que los dos años anteriores sigue siendo una anfitriona maravillosa.

Este año, el logo lo han creado Alejandara de Alejandra’s Scrap y Estefanía de Desserts&Dulces, dos blogs que no podéis dejar de visitar porque son super bonitos, sino mirad que bien les ha quedado el logo;

Ahora llega el turno de dar las pistas a mi amigo invisible, solo decirle que no se preocupe, que cualquier cosita que me mande me va a gustar muchísimo, me encanta hacer regalillos y recibirlos, así que aunque mande una caja vacía con un envoltorio bonito ya me va a sacar una sonrisa. Pero soy consciente de que el hecho de no conocer a la persona dificulta un poco la tarea de buscar algo de su agrado y puede hacer de este juego divertido un gran y doloroso mal de cabeza, jejeje. Asi que AIG no te asustes que te dejo estas pistas…

• Me encanta el chocolate, soy súper friki, me lo como ha palo seco y cuando mas puro mas bueno. Me gusta tanto que empiezo a creer que tengo un grave problema de adicción, jeje.
• Me gusta todo lo relacionado con el vintage y lo rústico. Me encanta la decoración y los ambientes nórdicos (me encanta el frío). Los colores cálidos son mis favoritos, aunque no soy muy fan del color rosa.
• Me encanta leer, cualquier libro, todos los libros, de cualquier genero, si es un buen libro me gusta (cocina, intriga, historia, fantasía…). Los libros son mi segunda debilidad (el chocolate se lleva el primer puesto).
• Me encantan las recetas caseras, las de toda la vida y todo lo que tenga que ver con ellas; productos (me encanta ir a comprar al mercado), historia, tradición… Ah! y también la cosas hechas a mano, o como se suele llamar ahora “homemade” “DIY”…  Soy bastante casera, como veis… jijjiji
• No se si vendrà de herencia o que (mi padre era panadero), pero me encanta hacer pan en casa o cualquier tipo de masa (pizza, focaccia, tortas…), tengo el libro de Xavier barriga y uno que recomienda Eva arguiñano y me gustan mucho, ahora estoy pensando cual será el siguiente en caer, jejeje.
•  Como de casi todo (que no me oiga mi madre, que de peque era bastante tiquismiquis, jijiji), a no ser que sean cosas mas raritas…
• Me gusta también mucho la fotografía, aunque no tengo mucho tiempo para dedicarle. Me gusta mucho todo lo relacionado con el “atrezzo” para las fotos del blog.
• Aunque hago tartas fondant, por el momento no necesito nada, tengo un poco de todo, y con eso me apaño muy bien, ya que las tartas que suelo hacer son para casa y amigos.

Creo que no me dejo nada, y espero le haya sido de ayuda, aunque como ya he dicho antes, cualquier cosita que me quiera regalar seguro que me encanta.

Ahora me voy a preparar mi regalo para mi AIG…

Un beso y feliz fin de semana

Mesa dulce Alejandra

Esta semana os traigo una entrada sin receta, , la entrada que os dejo hoy es una mesa dulce que preparé en Junio para Alejandra.

Su color favorito es el turquesa, y aunque ahora no viven en la costa, quería una mesa con aires marinos, para recordar su bonito pueblo; Tavernes de la Valldigna. Así pues, con mucha ilusión y con una temática que me encanta me puse a diseñar la mesa, pero no lo hice sola, ahora os cuento una bonita historia de amor por lo bonito, jejeje.

Hay un refrán que dice “Uno no es ninguno”, así pues decidí que el refrán tenia razón y me busque una compañera de batalla. ¿Y quien mejor que mi amiga Empar? Que con sus maravillosas manos hace unas creaciones Scrap preciosas, lo podéis comprobar vosotros/as mismos en su cuenta “Carabassa Scrap” de  Facebook e instagram. Así pues; la llamé, le conté la idea de la mesa y le encantó, no lo dudo ni un segundo para ofrecerme su ayuda, y a partir empiezo nuestra andadura de organización de eventos y nació nuestro Duo “…”

Si puntos suspensivos, aún no hemos encontrado un nombre que nos guste, si nos ayudáis estaríamos encantadas, tanto nos da en; valenciano, castellano, ingles, gallego, vasco, alemán, catalán, checo, ruso… Si nos gusta no lo adjudicamos, jejeje

Ahora os dejo de rollos y paso con las fotos; “Carabassa Scrap” se encargó del diseño de Cuadros, puntos de libro y algún y  “cuina amb noe” se encargó del resto. Así pues con muchas ganas y el maletero lleno hasta los topes, para Madrid que nos fuimos a montar la mesa y disfrutar de tan bonita comunión 🙂

Detalles en las mesas de los niños y mayores;

Fotos Mesa Dulce;

Fotos de los detalles;

¿Comemos unas chuches?

Ahora si, me voy corriendo a comer, que a las 15:00 tengo clase de Inglés. Espero que os haya gustado la mesa, tanto como le gusto a Alejandra, que por cierto, estaba preciosa!.Feliz jueves y un beso!

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MESA DULCE BAUTIZO IRENE.

Entre tantos, uno de los motivos por los que he estado ausente estos meses, ha sido el montaje de tres mesas dulces,dos de bautizo y una de comunión.

Hoy me han llegado las fotos de la mesa dulce que hice en marzo, y me gustaría compartirlas con vostros@s.

El bautizo fue de mi sobrina Irene, y como no podía ser de otra manera, su tía “One”, le hizo la mesa dulce para los nenes que iban a celebrar su bautizo.

Ah! ¿Porque Tía “One”? Nada mas sencillo de explicar, en mi familia tendemos a sacar nuestros propios nombres. Mi abuela; no era abuela, yaya, abu… sino “OA”. Mi abuelo, que no se llamaba Manolo, sino Angel, no era abuelo, yayo, abu… sino “LOLO”, y la culpable de que los llamaramos así, mi prima mayor Laura, se ve que le resultaba mas fácil, y todos les llamábamos así :). Mi madre, no es abuela, yaya, yayi, abu… Nooooooo, ¿porque tenia que ser así de fácil? Mi madre es “Güelita” y mi padre era “Güelito”, ya veis, que le vamos a hacer, mi hija que nació inspirada, toda una poeta. Ya por último y para terminar con el rollo, me tocó el turno a mi. Mi sobrina Laura, que es muy resalà, le resultaba mas fácil decir tía “One” que tía “Noe” y así se ha quedado, soy tía One ¡que le vamos a hacer! Oye, ¡y a mi me encanta! jeje.

La mesa, es sencilla, en color rosa, que es el favorito de su hermanita y con chuches. En esta ocasión no hice tarta fondant, sino una tarta de almendra y merengue muy rica, la cual no os traigo la receta, pero prometo en breve hacer una y publicarla, porque la verdad, esta muy muy rica. Que aunque casi nos quedamos sin tarta, se me incendió la tarta dentro del horno, y ahora lo tengo en coma al pobrecito, la pude salvar y nos la comimos de lo mas gusto, jeje. También hice, macarons, galletas speculoos, bombones, piruetas azúcar y galletas fondant, que me olvidé en casa, jeje.

Ahora para no aburriros mas, os dejo con este collage de fotos de la mesa, que espero os guste tanto como les gustó a sus mamis y a los invitados…

Las fotos son de “Escrivà” un fotógrafo de Cullera, si os gustan y queréis ver como es su trabajo, este es su enlace; Vicente Escrivà

Feliz semana!

Noe

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TARTA SANTIAGO

Hace mucho que no publico nada, pero estoy en una etapa de cambios, y me quita bastante tiempo. Aunque despacio (mas de lo que quisiera), voy avanzando en este cambio, pero aún me queda un recorrido para poder cerrar esta etapa, que espero se resuelva lo mas pronto posible, por mi y por el blog, para poder dedicarle un poco mas de tiempo. Pero como dice el dicho “Nadie dijo que fuera fácil”… Así que espero perdonéis mi desorden en las publicaciones, que prometo intentar publicar mas asiduamente.

Así que después de esta introducción a modo de perdón, paso a hablaros de la receta de hoy. No se si alguna vez os he dicho que soy adicta a los libros (que lo soy al chocolate, creo que si lo sabéis, jejeje) y me encanta comprar libros, de cocina, novelas… Esto de los e-books, no me termina de convencer, si como complemento para llevar de viaje, en el tren… pero no como práctica habitual de lectura.

Pues bien, ultimamente han caído varios libros en mis manos, de los cuáles os iré hablando poco a poco. Del que hoy os quiero hablar es del último que he comprado, un libro fantástico de recetas dulces que merece mucho la pena tener en nuestra biblioteca. Os hablo del libro de Pam, autora del blog Uno de Dos, del cual me declaro fan incondicional, y siendo así no podía dejar de tener su libro entre mis grandes tesoros culinarios.

El libro en cuestión se llama Postres y Otras Dulcerías, y no podría ser mas acertado el nombre, porque esta repleto de fantásticas recetas dulces, algunas saladas (masas), postres tradicionales, si de esos de toda la vida, que parecen un especie en extinción, y que tanto me gustan a mi… y de unas ilustraciones que dejan sin palabras y con ganas de darle un mordisquito al libro. Así que si tenéis la oportunidad de adquirido no lo penséis id a por el, no os decepcionará. Aquí os dejo unas fotos para ir haciéndoos boca, jejeje.

Foto portada (extraída del blog “Uno de Dos”)

Fotos interior libro (extraída del blog “Uno de Dos”)

Como habéis podido ver, no os he mentido ni un poquito, las recetas fantásticas y las ilustraciones super bonitas.

La receta que he elegido para estrenar el libro, es una muy sencilla y que me gusta mucho, que aunque ya he había hecho alguna vez, me apetecía repetirla, para la cena de amigas que tenemos los jueves. La receta es prácticamente la misma que hacia, solo varia un poco la cantidad de azúcar, y os puedo asegurar que aunque las fotos no son tan bonitas (aún me queda mucho por practicar y aprender) esta muy muy buena.

TARTA SANTIAGO

• Cantidad: 1 molde redondeo de 24 cm
• Tiempo preparación: 10 minutos aproximadamente.
• Temperatura horneado: 180º
• Tiempo horneado: 20 minutos

Ingredientes

• 4 huevos medianos
• 250 gr Almendra molida
• 225 gr Azúcar
• 1/2 cucharadita de canela (opcional)
• Ralladura de medio limon
• Azúcar glass para espolvorear

1. Engrasar el molde y enharinar. También podéis engrasar y cubrir con papel de horno.
2. Batir los huevos con el azúcar, la ralladura de limón y la canela. No batir demasiado, solo lo justo para que se integren los ingredientes, pues es una mezcla que no debe coger aire.
3. Añadimos las almendras, removemos para integrar y vertemos en el molde.
4. Hornear la tarta con el horno precalentado a 180º durante 20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo el centro de la tarta, este salga seco. Dejar enfriar.
5. Si queremos que nuestra tarta tenga el dibujo tradicional de la cruz de Santiago, deberás imprimir la plantilla, recortar la cruz y colocar sobre la tarta, seguidamente espolvorear con el azúcar glass la superficie y retirar la plantilla.
6. Esta tarta gana en sabor si la dejamos reposar un dia, aunque como esta tan rica, no se si será posible dejar un dia sin que corra peligro de ser atacada 🙂

Podéis hacer la tarta en porciones individuales también, para ello, utilicé un molde rectangular, y luego con un cortapastas redondo cortamos las porciones.

Os ánimo a que la probéis, pues es fácil y rápida de hacer. Y… ¡¡Esta muy muy buena!!       Como yo, podéis hacerla en porciones individuales o una única tarta de tamaño mas grande, sea como sea, os va a encantar.

Algún dato de interes 

Tarta de Santiago o Torta compostelana, es un dulce tradicional de la cocina gallega, concretamente de Santiago de Compostela. Esta deliciosa tarta de almendras no puede faltar en las mesas el 25 de Julio, día de la festividad de Santiago y día de Galicia.

La tarta de Santiago entró en el registro de Indicación Geográfica Protegida el 3 de marzo de 2006, donde se especifican todas las características de la receta original. La auténtica receta de la tarta de Santiago se compone de almendras, azúcar y huevos y no lleva harina, excepto en el caso de la tarta forrada (una variante con base de hojaldre o masa brisa).

La almendra debe representar al menos un 33% del peso de la tarta y debe ser de una de estas variedades mediterráneas: «Comuna», «Mallorca», «Marcona», «Mollar», «Largueta» o «Planeta». El azúcar también debe suponer como mínimo un 33% del peso de la tarta y los huevos un 25%. Además, la tarta de Santiago se puede aromatizar con algunos ingredientes como ralladura de limón, orujo, vino dulce, brandy, canela…

La auténtica tarta de Santiago debe tener forma redonda y la silueta de la Cruz de Santiago en la superficie dibujada con azúcar glas. Su textura es esponjosa y granulada, con el sabor típico a almendra y de color dorado al corte. La receta original de la tarta de Santiago no lleva harina, por lo que no contiene gluten y es apta para celíacos. (Fuente: hogarmania).

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