CARITAS SONRIENTES DE NUTELLA


 

Hoy os traigo una recetita dulce, unas galletas monísimas rellenas de Nutella. Me encanta hornear galletas, y hace tiempo que tenia ganas de comprarme el cortador linzer de careta sonriente, así que con el en las manos me decidí ha hacer estas galletitas fáciles y buenas.

La receta que utilicé para hacer las galletas es la básica de galletas, pero podéis hacerla con la queráis. Luego la rellene de Nutella, aunque vosotras/os podéis rellenarlas con lo que mas os guste (mermelada, nocilla, ganache, crema…).

INGREDIENTES PARA LA MASA DE GALLETAS

  • 220 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 240 gr. de azúcar glass (podéis sustituir una parte del azucar glass por azúcar moreno)
  • 1 huevo “M” (si es pequeño el huevo utilizar 1 huevo mas una yema)
  • esencia al gusto (vainilla, limón, almendra…)
  • 1 pizca de sal
  • 375 – 400 gr de harina de repostería (yo sustituyo una parte por harina normal)

PREPARACIÓN

  1. Primero tamizaremos la harina con la sal y reservamos
  2. Con el batidor eléctrico o robot, batiremos la mantequilla hasta conseguir que nos quede con una textura homogénea y suave.
  3. Seguidamente añadiremos el azúcar y batiremos hasta obtener una mezcla esponjosa.
  4. A continuación añadimos el huevo, mezclamos bien hasta que esté integrado y añadimos la esencia.
  5. Vamos añadiendo poco a poco la harina que hemos tamizado previamente (en dos o tres veces) y vamos integrando hasta obtener una masa firme  y sin que se nos pegue. Si observamos que necesitamos mas harina ir añadiéndola poco a poco.
  6. Dejar reposar la masa unos 5 minutos (mientras recogemos la cocina), envolvemos en papel film y refrigeramos mínimo 30 minutos y máximo 2 días (se puede congelar), cuando vayamos a utilizar sacar de la nevera unos minutos antes y proceder a estirar la masa entre dos tapetes de silicona o entre papel de horno.
  7. Una vez la masa estirada la enfriamos de nuevo en la nevera.
  8. A los 30 minutos aproximadamente sacamos y procedemos a cortar la masa con nuestro cortador de carita sonriente, si no tenemos cortador de carita se pueden hacer igualmente con un cortador redondo, cuadrado…
  9. Precalentamos el horno a 180º y horneamos entre 7-8 minutos.
  10. Dejamos enfriar sobre una rejilla y cuando ya no estén calientes untamos con el relleno elegido una parte de la galleta y tapamos con la otra.

 

Ahora solo os queda disfrutar de las galletas junto con buen vaso de leche o con un cafetito.

Autor: Cuina amb Noe

Me gusta la cocina desde hace tanto tiempo que ya ni me acuerdo, recuerdo a mi padre hacer pan en casa, a mi madre haciendo fideuas riquíssimas, a mi abuela con sus ricos potajes (que tanto odiaba de pequeña)y a mi tia con su fuego encendido siempre a punto para "torrar" algo rico y como no, a mi fisgoneando todo lo que hacian. El blog nace para compartir las recetas que más me gusta cocinar en casa y como la cocina tradicional es una de mis favoritas, serán las recetas que predominarán en el blog, sobretodo las recetas de mi tierra, de la meua terreta, que bien seguro os van a encantar. Espero verte por aquí y que te guste lo que te estoy preparando entre fogones, los auténticos Sabores de la tierra, els autèntics sabor de la terra! Un beso

6 comentarios en “CARITAS SONRIENTES DE NUTELLA”

      1. Això està fet, esta setmana repeteixc i que vos en porte Jordi. Un beset

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